Przepisy

Rolady zawsze mi smakowały i kojarzą mi się w dużym stopniu z dzieciństwem. Moja mama robiła doskonałe rolady. Przy okazji tych wspomnień chcę zaprezentować Ci ciekawy przepis właśnie na roladę.

Produkty
Ciasto:

8 żółtek, 10 dag cukru, 4 białka, 10 dag mąki.
Nadzienie:

50 dag jabłek, cukier do smaku, cukier waniliowy, 1 łyżka galaretki cytrynowej, czekolada.

Czas pieczenia
20 min.

Temperatura pieczenia
180 C

Wykonanie
Żółtka utrzeć z połową cukru,białka ubić z resztą cukru wsypać przesianą mąkę, delikatnie wymieszać z pianą z białek,ciasto cienko rozsmarować na wyłożonej pergaminem blasze, ciepłe ciasto zwinąć razem z pergaminem jabłka opłukać, wyciąć gniazda nasienne, obrać, pokroić w kostkę, posypać cukrem, krótko poddusić, wsypać cukier waniliowy i galaretkę, wymieszać, ciasto rozwinąć, zdjąć pergamin, rozsmarować jabłka, pozostawiając wolne brzegi, niezbyt ścisło zwinąć w roladę, udekorować rozpuszczoną czekoladą lub bitą śmietaną, schłodzić w lodówce.

Życzę smacznego i oczywiście udanego wypieku.

Może na dobry początek zaproponuję Ci przepis na szarlotkę. Właściwie osobiście nie piekłam tej szarlotki, a przepisy dostałam od znajomej. Mam nadzieję, że ciasto wyjdzie smaczne. Jeżeli masz ochotę to wypróbuj ten przepis.

Produkty
Biszkopt: 10 jaj
20dag cukru
30dag mąki pszennej
2 łyżki kakao

Masa: 600ml słodkiej śmietany
2 kremy (gotowe) ajerkoniakowa
Masa jabłkowa: 2kg jabłek
3 galaretki cytrynowe

Pieczesz 15 – 20 min w temperaturze 180 stopni C.

Wykonanie szarlotki:
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, żółtka. Lekko mieszając dodać mąkę i kakao. Upiec. Po upieczeniu i ostygnięciu ciasta przekroić go na 3 części w poprzek.

Zrobic masę: krem ajerkoniakowy ubić ze śmietaną.
Zrobić masę jabłkową; jabłka obrac pokroic w cwiartki i posypać 4 łyżkami cukru, odstawić. Jak puszczą sok to dodać około szklanki wody i zagotowac , dodać galaretki . zamieszać do ich rozpuszczenia, masę tę wystudzić. Pół masy jabłkowej rozsmarowac na biszkopcie na to pół masy ajerkoniakowej, przykryć drugim biszkoptem i znów rozmarowac resztę masy jabłkowej i na to pozostałą masę ajerkoniakową (mozna trochę tej masy odłożyc do dekoracji), przykryc biszkoptem. Pozostawioną masą ajerkoniakową udekorowac wierzch biszkoptu – rozsmarowywując ją cieniutko i wycisnąć punktowo malutkie łezki jedna koło drugiej.